Über mich

Foto  von Sina Pentzold 

 
Komm setz dich zu mir auf den Tellerrand und wir schauen gemeinsam darüber und in die Ferne. Dann lassen wir uns von der Genusswelle davon tragen und  in bunte Farben tauchen. Wir durchsegeln ein Schokoladenmeer und lassen uns vom Duft leiten. Unter unseren Füssen knacken die Haselnüsse und von weiten können wir fruchtige Tee-Rubinen funkeln sehen. Lass dich auf eine Reise ein, in der es keine Grenzen gibt. Mal Schaf mit Schokolade gegessen und das auch noch vegan? Die Natur bietet solche Überraschungen, mein geliebter Gundermann in zartbitter Schokolade getaucht und Voila eine überraschendes Geschmackserlebnis.
 Manchmal muss die Reise gar nicht so weit weg sein, ein Schritt vor die Haustür reicht aus. Im eigenem Garten ist soviel los. Von dem kriechenden Günsel, der zaubern kann bis zum verhassten Giersch, vorbei am leuchtendem Löwenzahn, dem hängendem Hopfen, der nicht nur besoffen macht, zum alles könnendem Wegerich, ob Spitz oder Breit, völlig egal-  gelangen wir zur Königin des Gartens...wir neigen unserer Haupt und ehren der Brennnessel.
Neben dem Geschichten ausdenken und aufschreiben, liebe ich es zu kochen. Auszuprobieren was geht, um dann auch mal festzustellen, dass das nicht geht. Zu kombinieren, zu spielen., zu genießen. Essen ist so was wundervolles. Mehr und mehr begebe ich mich in die heimischen Gefilde und lerne welche Pflanzen essbar sind, wie man sie verwenden kann und welche Wirkung sie auf den Körper haben.

Ich bin gelernte Diätassistentin und stehe schon seitdem ich klein war in der Küche. Anfangs habe ich meiner Mutter über die Schulter schauen durfte, wie sie duftendes afrikanisches Erdnusshuhn, frische, nach Minze riechendes Tabouleh , Kartoffelsalat mit süßsauren Äpfeln und bunte Obsttorten zauberte. Dann probierte ich mich selbst darin und ich hatte eine tolle Mentorin, die mit Kritik nicht zurückhielt. Somit lernte ich mal hier ein bisschen mehr und dort ein Hauch weniger, da drüben mal was ganz anderes und links wie auch rechts ordentlich Zimt. Gewürze sind so traumhaft. Wer jemals über einen Basar gegangen ist und die Vielfalt an Gewürzen mit ihren Farben und Düften gesehen hat, weiß wovon ich spreche. Gewürze sind meine Farbpalette, die mir die Möglichkeit geben ein Gericht zu vollenden. Und da ich Herausforderungen liebe, mach ich es ohne...ohne tierischer Produkte. Manchmal sogar ohne zu kochen und wenn jemand Probleme mit irgendwelchen Lebensmittel hat, auch ohne die, dafür wird dann nach entsprechendem Ersatz gesucht und daraus kann was ganz tolles, neues entstehen. Also sei gespannt und segle mit mir durch die offene Genussküche und gib deiner Seele Futter.